Glyukosil steviosid - bu saxroz va 100 {5} {{5} - 150 marta shirinlikdan ko'ra, 250 marta shirinlik. Bio-Enzimmatik texnologiyani qo'llash, glyukoza guruhlari svositsid molekulasiga tanlanadi, glikozidlar sonini ko'paytirish va shirinlik omilini kamaytirish. Garchi Stevioside shirin bo'lsa-da, u yuqori konsentratsiyalarda lazzat bo'lishi mumkin.
Stiviosid V yoki STV deb nomlanuvchi glyukosil steviosid - bu xrizantema gullaridan olingan tabiiy tanglyoner. Bu yuqori shirinlik va past kaloriyalarni taklif qiladi, uni ideal shakar alternativa qiladi.
Guchosil steviosid saxarozadan 300 baravar shirin, ammo kaloriyadan faqat 1/300 ga ega. Shuning uchun u oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liqni saqlash qo'shimchalarida keng qo'llaniladi. Boshqa sun'iy tatlandırıcı bilan taqqoslaganda, glyukosil steviosid yaxshiroq barqarorlik va uzoq vaqt davomida yaxshi va issiqlik yoki kislotali yoki ishqorli muhit tufayli shirinligini yo'qotmaydi. Guchosil Stivol glikozidlarining shirinligi Stemol glikosid guruhining va molekulyar tuzilishidagi glyukoza guruhining qo'shma aksiyasi bilan ishlab chiqariladi. Stivol glikosidlar guruhi Stevia-ning asosiy shirinxonasi tarkibiy qismidir, glyukoza guruhi esa uning shirinligini oshiradi. Ushbu murakkab tuzilmada glyukosil stevol glikolosini yumshatadi, tabiiy shirinlik, achchiq yoki bo'shashmasdan.
Gucosil Stivol glikosidlari keng qo'llanmalarga ega va konfet, shokolad, pechenes, ichimliklar, ichimliklar va sharbatlar kabi turli xil oziq-ovqat va ichimliklar, masalan ishlatilishi mumkin. Ular, shuningdek, tibbiy qo'shimchalar va farmatsevtika, masalan, og'iz yuvish va yo'tal siroplari kabi qo'llanilishi mumkin. Glyukosil stevol glikozidlaridan oziq-ovqat va ichimliklardagi glikozidlardan foydalanish kaloriya olishni kamaytiradi va semirish va diabet xavfini kamaytiradi, shuningdek, shirinlikni saqlaydi va mahsulotlarning ta'mi va sifatini oshiradi.
Glyukosil stevol glikozidlari keng qamrovli istiqbolli tabiiy, xavfsiz va yuqori samarali tatlandırın. Odamlarning sog'lig'i o'sishda davom etayotganligi sababli, glyukosil stevol glikosidlari oziq-ovqat va ichimliklar sanoatining asosiy tarkibiy qismiga aylanishi, sog'lom oziq-ovqat va ichimliklar bilan ta'minlangan odamlarga yordam beradi.
