Steviosidening yuqori konsentratsiyasi biroz achchiqlanishi yoki - lazzat bo'lishi mumkin, ular ba'zi iste'molchilar toqat qilish qiyin bo'lishi mumkin. Umuman olganda, steviosid oziq-ovqat va ichimlik sanoatida keng qamrovli istiqbollarni amalga oshirmoqda. Sog'lom ovqatlanish tendentsiyasi tufayli steviosidning achchiqligi va sezgirligi sezilarli ekanligi va sog'lom ovqatlanish tendentsiyasi tufayli bozor talabi kuchaymoqda.
Steviesidlar uchun global normativ landshaft "narvon" yondashuvini namoyish etadi. Evropa Ittifoqida steviosidlardan foydalanishning tasdiqlangan yuqori chegarasi 4 mg / kg ga o'rnatiladi. Mamlakatimda, "Oziq-ovqat qo'shimchalari uchun standart (GB 2760-202024)" ga binoan, ruxsat etilgan maksimal 10 g / kg, ayniqsa, choy mahsulotlariga nisbatan qo'llaniladi.
Dunyo miqyosida steviosid keng litsenziyalanadi, Xitoy, AQSh, Evropa Ittifoqi va Yaponiya to'liq litsenziyaga ega. Biroq, ba'zi mamlakatlarda uning foydalanishda cheklovlari mavjud. Masalan, Hindiston faqat gazlangan ichimliklarda foydalanishga imkon beradi, Braziliya go'dak ovqatida ishlatilishini taqiqlaydi. Bundan tashqari, Singapur va Norvegiya unchalik ehtiyotkorlik bilan bog'liqligini hali tasdiqlamadilar.
Stevasi sun'iy tatlandırındanoq xavfsiz deb hisoblanadi, uning ta'mini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ba'zi bir iste'molchilar stevigarsning achchiq va o'simlikdan noqulaylikni ifoda etadi, bu ma'lum darajada uning keng qabul qilinishi bilan to'sqinlik qildi. 2023 yilgi Nielsen so'roviga ko'ra, 42% iste'molchilar achchiq tug'ilganda, 29% "{-} qayta ishlash" ning "orttirish" ni so'roq qilishdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, respondentlarning 78 foizi STEVISISISISISISISISISOSSISESning "Tabiiy kelib chiqishi" yorlig'i va 65% o'z shakarni boshqarish imtiyozlariga qiziqish bildirdi.
Qandli diabet va semirish kabi sog'liqni saqlash masalalari, ayniqsa, diabet va semirib ketish, shakar yoki shakar - bepul ovqatlar ommalashib bormoqda. Shu sababli, Steviosidga bozor talabi, tabiiy shakar o'rnini bosuvchi, ham o'smoqda.
